La Universidad Autónoma de Nayarit (UAN) se viste de gala para albergar “FermentArte. Ciencia y sabores de nuestra tierra”, un encuentro único dedicado a honrar la producción artesanal de bebidas fermentadas. El evento, que inició hoy, busca resaltar el talento local, la innovación científica y la profunda riqueza de las tradiciones gastronómicas de la región.
FermentArte se presenta como una plataforma que ofrece experiencias sensoriales únicas y conocimiento compartido, poniendo en primer plano el trabajo de las manos nayaritas que, con maestría y dedicación, transforman ingredientes locales en auténtica cultura líquida. La iniciativa representa una fusión entre el saber ancestral y la aplicación de principios científicos modernos.
La cita está abierta a todo el público en la explanada de rectoría de la UAN, donde los asistentes podrán descubrir, aprender y saborear los productos que destacan la grandeza de la comunidad. El evento continuará en dicho lugar hasta las 19:50 horas de este mismo día.
Esta actividad refuerza el compromiso de la Universidad Autónoma de Nayarit con la divulgación del conocimiento, el apoyo a los productores locales y la preservación del patrimonio cultural, invitando a una reflexión sobre la ciencia detrás de los sabores que definen a la tierra nayarita.